玉米面口袋饼，娃咬一口眼睛都亮了!比汉堡还好吃的早餐神器

你有没有发现，早上孩子挑食这事，其实跟做饭的人关系不大？更多是早餐本身不够诱人。最近我试了个玉米面口袋饼，好家伙，这玩意儿简直是哄娃神器——夹个煎蛋、塞点生菜、抹点番茄酱，娃咬一口眼睛都亮了，连说比汉堡还好吃。

一开始我也担心粗粮太硬，结果发现秘诀在烫面。用热水把玉米面搅成絮，等凉了再加鸡蛋、面粉和酵母揉成团。这做法听起来有点复杂，但其实吧，就是热水一浇、凉了再揉的事儿。发酵后烙出来的饼，软乎又蓬松，掰开还能看到层层叠叠的纹理，吃起来完全不艮牙。

最妙的是它夹啥都行。煎个太阳蛋，边缘带点焦香；火腿肠炒出油星子；再来几片咔哧脆的生菜叶。一股脑塞进饼里，麦香混着蛋香，咸甜搭配刚刚好。有次我还夹了黄瓜丝和芝士片，娃舔着嘴角说像在吃魔法口袋。这哪是早餐啊，分明是装快乐的小百宝箱。

关键是做法不费劲。提前做几个生胚冻冰箱里，早上不用解冻，直接锅里一烙就行。前几天赶早课，我五分钟就变出热腾腾的早餐，比下楼买包子还快。邻居宝妈照着做，她家娃一顿吃了仨，还问明天能不能再吃。

所以你看，用心不是非得弄满汉全席，而是让孩子每口都吃得开心。现在我家冰箱冷冻层总留着半盒生胚，早上掀锅盖那会儿，香味一飘出来，娃光脚都要跑过来。你说你家娃最爱啥早餐？