巢湖闲话——打包（巢湖土话顺口溜）

饭后打包一事，作为节约的代表行为，是一个非常好的现象，历来为社会主流所颂扬，我也不反对。尽管如此，我一直保持有自己的看法。

我以为，打包需要分场合、酌情考虑的。譬如，自己一个人，或者家人团聚，对部分食品必然打包无疑，至于那些大型聚会，客人繁杂、互相之间甚至认不得的情况下，还是不必打包的好。我想的并不复杂，所衡量的标准只有一个，那就是“卫生”问题。

我们的生活习惯，是共用碗筷围桌同餐，多数情况下并非分餐制，某些病菌的交差感染、相互传染几率极大，把“陌生人”吃剩的东西打包带走，风险还是比较大的。在碰到令人疑虑担心的环境里，我即使下一顿没得吃，宁愿挨顿饿，也不去发扬美德去冒险。为什么？因为我们这个层次的人，既没有时间去生病，也没有实力去生病。万一勤俭之举给自己带来不必要的麻烦，那就得不偿失了。两害相权取其轻，成年人应该知道怎么取舍。

节约，有很多种方式，打包仅仅是一种体现，并不绝对就是节约。所以，我持保留态度，尤其是逢包必打的。只要你有节约的意识，其他环节仍然能够有所作为，而不限于打包，或者某一次打包。

说到节约，讲个题外话。

节约与否，还要根据时代不同而不同，时代不同了，认识就不会相同，标准也将随之改变。

比如家中照明问题——

我在家不喜欢随手关灯，而妈妈跟后头随手就把我的灯给关了，这是老一代人与我们的区别之一。我们的不同，其实在于衡量的标准不一样。我所想的是电灯，频繁开关，降低使用寿命，造成成本上升，付出代价更大；妈妈她老人家考虑的是电费问题，说一度电要多少多少钱，灯开着浪费。

要知道，现在的电灯比较昂贵，并且设置好了开关多少次就需要更新，使用寿命有限，不停的开开关关，只会加速其老化。老人家房间里的灯就是一个活生生的例子，她进门啪哒一下，出门啪哒一下，又进门啪哒一下，又出门啪哒一下……还美其名曰“随手关灯”，最后她的灯在家里最先坏了，然后就是公共区域的电灯，一换几十上百几百。有时候整个灯要换，还要请电工上门，有事没事上门费还得五十块。事实证明，老人家的行为并不节约。但是你讲了道理，老人家不会听进去。

节约行为的结果反倒不节约，这叫适得其反。适得其反，正是我对一味打包的担忧。就这么简单。

我的视角与主流不同，但并不意味着逆潮流而动，我遵从自己内心的声音，但不会明面上去反对人。

巧合的是，我对打包的不同意见，还与另外两种情况有点儿相呼应。

其一，常听人说要少在饭店吃饭，以免如何如何云云，你那天迫不得已到饭店里开怀畅饮一番，还要打包强化一下，岂不是有点遗憾？

其二，专家们说少吃剩菜、隔夜菜，因为剩菜、隔夜菜亚硝酸盐超标，损害健康。你大包小包带回家，必然是剩菜，甚至第二天还吃不完，其结果往往与专家的意见相反，岂非不妙？我们知道，现在中老年人都非常关注自己的身体健康，对专家的建议特别的重视！既然是重视，当时不可能忽视。

有些事儿，公说公有理 婆说婆有理，换个角度就是一片新天地。何况我们的环境，容易走极端，一提倡什么，就要一边倒，其他任何观点都得让路。提倡卫生，恨不得天天酒精洗手，只用水洗的全靠边站；提倡艰苦朴素的话，穿西装也要打赤脚，皮鞋得当水鞋穿……打包也是。

其实，说打包为了节约，其本质还是珍惜资源。是为了告诉人们，你拥有资源，但你没有权利浪费资源。只是，这个不是打包所能解决的，它也承担不起。当今餐饮的浪费，最大一块在于婚宴、升学宴和满月酒之类，这种传统的宴席文化，讲究的就是排场，十大碗八大碟的，尤其是那些大鱼、大肉、老母鸡等形式主义菜肴，一个不能少，你喜欢得有，不喜欢也得有。以至于大家都知道那些东西只不过是摆样子，饭店里也不去认真烹调，最终形式菜都成了鸡肋，食之无味弃之可惜！这才是真正的浪费。真的要提倡节约，还得从这方面抓起。否则，是塞反水漏子，白费力气。

我想，哪天开始整治婚庆类宴席的铺张浪费，才算是一个很好的切入点，但也不能一刀切。一开始，应该鼓励人们改变传统的宴席内容，减少形式，注重实用。菜要有，但不一定要整鸡整鱼大蹄膀，可以安排那些大家都喜欢吃的小品，一上桌就能光盘的。只要大家喜欢，臭腌菜蒸豆腐也应鼓励上正席……如此，从源头上控制，成效理应显著一些。

这里得补充一句，前面说的是婚宴、升学宴和满月酒等宴席的铺张，不包括正常的家庭来客招待。所谓朋友来了有好酒，有客人上门，必须好茶好酒好菜，不能用“浪费”一词去衡量。古语有云，“自奉必须俭约，宴客切勿流连。”自己平时吃差一点没什么大不了，来人吃饭，千万不能伸伸缩缩、左算计又算计。记得前次有人写文章回忆，某次去某家，主人把仅有的一只老母鸡宰了招待，类似的事情听过许多，这才是待客之道！最反感平时一讲起来金子都是板的，桌子一摆开却汤不成汤水不成水的样子……印象中，过去因为物质资源贫乏，弄点鸡呀肉的总舍不得吃，要留着招待人，直到搁坏了、臭了，多么纯真朴素！想想都感动。那些伸伸缩缩算小账的做法，显然丢了传统、失了真心真意真情。

最忆是巢州