这些热门的超级食物有“平替”!赶快收藏

近几年，网络上出现了一个新词「超级食物」，这类食物的某种营养价值高于一般食物，并且有帮助预防多种疾病的功效。比如奇亚籽、牛油果、鹰嘴豆藜麦、羽衣甘蓝……但它们不仅有营养，价格相较于常见食物也“超级”贵。

不可否认，超级食物营养价值不错，富含多种维生素和矿物质，有的还富含不饱和脂肪酸或植物化学物质，但它们并不是唯一可以提供这些营养素的食物。很多常见的应季食物也可以达到类似的营养水平，价格却比超级食物低很多。所以，给热门的超级食物找对“平替”，就能吃得又好又实惠啦。

「超级食物」-奇亚籽

奇亚籽原产地为墨西哥南部和北美洲地区，它营养出奇丰富，是omega-3脂肪酸含量最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。

奇亚籽遇水后会膨胀、变成粘稠状的小颗粒，饱足感十足，也特别适合瘦身减肥。

「平价食物」-芝麻

夸完了奇亚籽，是时候说点实在话。其实我们常吃的芝麻，也一点儿不输奇亚籽。

奇亚籽的营养，芝麻几乎全都有。不只omega-3脂肪酸，芝麻还有比奇亚籽高出两倍的铁，更高的钙和维生素B。

「超级食物」-羽衣甘蓝

羽衣甘蓝原产于地中海沿岸至小亚西亚一带, 近年来在国内广受推崇，沙拉中只要加了羽衣甘蓝，价格就会上一个档次，一小包网红零食——羽衣甘蓝脆片就要几十元。

羽衣甘蓝的流行，得益于它富含的维生素 A、C、K ，纤维素，钙和其他微量元素。

「平价食物」-菠菜、西兰花

其实，羽衣甘蓝的营养成分在大部分苋科和十字花科蔬菜中都十分常见。比如菠菜、西兰花、卷心菜等都可以作为羽衣甘蓝的“平替”，营养价值根本不相上下。

甚至在相同热量下，菠菜中钾、镁等对降压有益的矿物质及叶酸、维生素K等维生素的含量还高于羽衣甘蓝。

「超级食物」-牛油果

牛油果又名鳄梨、酪梨，原产于墨西哥和中美洲，有着黄油一般的口感。

其最大的健康优势是富含不饱和脂肪酸，能降低“坏”胆固醇，升高“好”胆固醇，有利于心血管健康。

然而，昂贵的价格让它并不亲民，很多人经常买到又硬又生的，食之无味弃之可惜。

「平价食物」-花生

从营养成分上看，煮花生完全可以和牛油果媲美，其不饱和脂肪酸含量也很高，蛋白质、铁、膳食纤维等营养素的含量甚至高于牛油果。

但煮花生水分含量低，因此热量要比牛油果高一些，吃时一定要控制好量，每天一小把即可。

「超级食物」-藜麦

藜麦的蛋白质含量比其他常见的粮食作物高，氨基酸组成与人体需求很接近。此外，其矿物质、维生素、膳食纤维等也比较全面，还含有多种不饱和脂肪酸。

如果只用一种粮食来满足人体的营养需求，那么藜麦是各种粮食作物中相对更好的。

「平价食物」-燕麦、杂豆

尽管藜麦本身确实是很好的主食来源，但并非唯一的主食来源。

考虑了总体营养和价格之后，燕麦和杂豆的性价比更高，平时可以多吃一些。

「超级食物」-鹰嘴豆

鹰嘴豆是中东菜系里的常见食物，富含人体所需六大营养素，包括多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分。

如今，它被宣传为“健身减脂”必备零食，但一小袋即食鹰嘴豆的价格都要十几元甚至几十元。

「平价食材」-毛豆

鹰嘴豆的营养成分并没有那么优秀，我国常见的毛豆反而营养更胜一筹。

毛豆的蛋白质、单不饱和脂肪酸、铁、钾、镁等营养素含量更高，热量更低，且蛋白质为优质蛋白质，价格也非常亲民。

因此，自己在家煮一锅毛豆，作为零食更加经济实惠。

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